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哲 凝

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日志

 
 

蛋饼+咸豆浆 EGG PANCAKE + SALTY SOYBEANS MILK   

2009-03-21 14:19:38|  分类: 24.精美食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蛋饼+咸豆浆 EGG PANCAKE + SALTY SOYBEANS MILK  - Henry - 哲 凝
 

蛋饼+咸豆浆 EGG PANCAKE + SALTY SOYBEANS MILK  - Henry - 哲 凝蛋饼 EGG PANCAKE

[材料]
中筋面粉1杯、鸡蛋1个、葱2根、盐少许
[做法]
1.将面粉放大碗内,冲人开水半杯,伴匀后加2大匙色拉油,慢慢淋人少许冷水,操成面团,放置10分钟。
2.将醒好的面团分5小块,每块擀成薄片,用平底锅烙成面皮。
3.蛋打散,加入切碎的葱花及少许盐,伴匀后用少许色拉油煎,上面盖1张面皮,然后翻面,卷成筒状盛出,切斜段后盛盘即可食用。

INGREDIENTS
1c. all-purpose flour, 1 egg, 2 scallions, a dash of salt
METHODS
1. Pour the flour into a big bowl,add 1/2 c.boiling water, mix well and then add 2T. oil and some cold water, knead to make a dough, and
place for 10 minutes.
2. Divide the dough into 5 portions, roll out into a pancake about 6
inches in diameter. Heat a frying pan, add a litte oil, fry pancake until opaque. Remove from heat.
3. Beat egg, add some chopped scallions and salt, mix well and fry
the egg mixture with some oil, cover with a pancake,then flip over
and roll up, cut into several pieces,then serve.

 

蛋饼+咸豆浆 EGG PANCAKE + SALTY SOYBEANS MILK  - Henry - 哲 凝咸豆浆 SALTY SOYBEANS MILK

[材料]
(1)黄豆300克
(2)榨菜末、油条末、葱花、虾米各少许,醋、香油、盐各少许
[做法]
1.黄豆洗净,泡4小时,然后分次用榨汁机打碎,滤出豆浆,煮开即成原浆。
2.碗内放入材料(2)少许,冲入煮好的原浆,调匀即成咸豆浆。
 

INGREDIENTS
(1) 2/3lb. Soybeans
(2) chopped pickled vegetables, chopped crispy Chinese cruller,
chopped scallions, dried shrimps, vinegar, sesame oil, salt as needed
METHODS
1. Rinse soybeans and soak in water for 4 hours, then liquefy in a
blender, remove the dregs then bring to a boil.
2. Put the ingredients (2) into the bowl, pour the cooked soybean milk,mix and serve.

  • 上一篇文章: 咸玉米片+水煮蛋 SALT CORN MEAL+BOILED EGGS
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  • 2009年1月12日 - Henry - 哲 凝

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    2009年1月12日 - Henry - 哲 凝
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